大蒜作为一种调味品，不光国人离不开，有些国家也是情有独钟，据说近年来无论是欧美还是日本发现大蒜对人体健康有益外，尤其对减肥、降血脂和防中风效果显著，在许多发达国家还制作成保健品，大蒜精油等非常畅销。

　　随着我国“一带一路”的快速推进，大蒜的出口量逐年升高，以前的大蒜出口国是印尼、韩国、日本和俄罗斯，全世界受到疫情的波及，我们疫情控制得当，全世界的大蒜订单纷纷而来，大蒜的价格也是水涨船高，随着运输成本的增加，相比较往年的价格上涨50%左右。

　　今年国内天气雨水较多导致大蒜产量低，引起了大蒜价格的飙升，引来了投机商的购买囤货，进而导致了中国市场的供不应求，由于中国承担世界大蒜出口量的80%以上，进出商正在遭受着一货难求的困境。

　　说起大蒜不得不提山东金乡，这里号称“中国蒜乡”，常年种植大蒜60万亩，每年从金乡县发出的大蒜达到了160多万吨，这里大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口等特点，这里种植大蒜技术也是非常独特，有经验的种植户有自己的种植方式，在金乡县种植多年的高进宝说，大瓣蒜一般是种出大蒜头的，小瓣蒜则是成熟快收获快的。

　　这位山东汉子年龄45岁，种植大蒜已有10多年的经验，没有种大蒜前在城里从事装修行业，自从村里大蒜种植面积扩大，他就回乡创业，由于当地大蒜品质好全部出口到国外不愁卖，如何增产多卖钱，就是成了高进宝每天所思考的问题。这些年他总结出了一些增产的小秘诀分享给大家参考。

　　大蒜种植产量高不高看纹路这是高金宝诀窍之一，高金宝说蒜头纹路越自然和流畅这类品种产量高，蒜尖饱满的成活几率大，蒜瓣干瘪的不要种，选好蒜瓣后先不要直接种在土里，为了提高蒜种的活力，先要彻底进行激活，要在阳光下晒一天左右，让其充分吸收阳光，切记不能在灼热的日光下，高金宝在激活方面采用一些新技术，例如激光光照刺激，选用波段660nm和450nm的激光进行配比，让蒜瓣在激光的照射下，能加快大蒜的生长，增强抵抗病虫害的能力，提高大蒜种子发芽率和发芽势，改善叶绿素含量，增强光合作用的强度和生物酶的活性，有利于大蒜的生长，达到增产的目的。

　　在国际上我们的大蒜产量占了7-8成，可大蒜的定价权我们说了还不算，对待涨价种蒜者乐观其成，炒蒜者暗自窃喜，涨价后收入虽然比种蒜者赚的多一些，但真正笑到最后是拥有定价权的外资，人家不动声色的大赚特赚，对于定价权方面山东的金乡县和大的物流公司签署长期战略合作协议，建立金乡大蒜交易网，出台全球大蒜价格指数，增加对大蒜价格的影响力。真正让种植大蒜的老百姓受益。